Le nostre ricette: parmigiana di tonno
Gli ingredienti necessari (con pesi e misure e per quante persone) per 4 persone 400g farina Tonno rosso 50g sedano 50g. carote 50g. cipolla 30 g, olio extravergine d’oliva Olio
Le nostre ricette: ravioli di magro allo sgombro
Gli ingredienti sono per 4 persone. Pasta fresca al’uovo 300g farina 00, 3 uova intere Crema di bietola 500g bietola Ripieno radicchio 300g radicchio, 150 g ricotta, sale q.b, 3
I nostri prodotti ittici garantiscono uno standard qualitativo.
. Termine che assume una moltitudine di significati: gradevolezza, tipicità, bontà, genuinità, eccellenza organolettica, freschezza. Ovviamente il concetto è ampio. Qualità or
dagli abissi alla campagna
Il rombo vive principalmente in fondali marini sabbiosi, molto comune nei mari italiani, quando è giovane si può trovare anche nelle lagune salmastre. Predatore vorace, rimane in
Carpaccio di barbabietola
Le origini della barbabietola sono molto antiche, coltivata dai Babilonesi, era nota presso i Greci con il nome di tèutlon. La sua evoluzione inizia nel bacino del Mediterraneo, p
“ I siciliani di tony rocchetta con carciofo e rosso Mazara”
Tony Rocchetta (Agricoltore Custode Chiattulidda) e Andrea Colombara (Chef e founder Impronta Ristorante ) hanno unito i propri sogni, per valorizzare e ritornare alle origini di q
che pizza!
Volevamo creare un piatto che ricordasse il nostro piatto più conosciuto, la pizza. Pochi ingredienti, mazzancolle. Ed Eccolo! Che pizza!
Puramente mare
Pregiata crudità mediterranea: gamberi rossi e scampi di Mazara del Vallo* Essenza di mare: carpaccio di gambero rosa di Mazara del Vallo*
Macco di fave o Maccu con la seppia
Il macco di fave, in siciliano Màccu è un piatto tipico siciliano appartenente ai cosiddetti piatti “poveri”. Nato nella provincia di Agrigento, si è diffuso in tutta l’is
incontro tra la Sicilia e la Valle del Ticino
Fave e i piselli coltivati nel territorio di Ramacca, nella piana di Catania. Normalmente maturano nel mese di Marzo, ma l’inverno caldo e secco, nel mese di Dicembre e Gennaio