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QUALITÀ E CURA

La nostra cucina è un viaggio attraverso i Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Il nostro obiettivo è andare oltre la qualità degli ingredienti attraverso una ricerca culinaria costante.

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DEGUSTAZIONE

Il nostro entrée
Scampo su scampo

Scampo, pomodoro giallo, indivia, olio extravergine “U’ Trappitu”*

Triglia con Caponata

Triglia, verdure in agrodolce con cipolla “Paglina” di Castrofilippo, pinoli, capperi di Pantelleria, oliva Etnea*

Risotto al nero di seppia con frutti di mare

Riso Riserva Gallo, nero di seppia, frutti di mare*

Ravioli al broccolo

Pasta fresca all’ uovo, broccolo, alici, olio EVO “U’Trappitu” *

Dagli abissi alla campagna

Crema di bietola, porro croccante, salsa allo zafferano, salsa al nero di seppia, rombo*

Pre-dolce
I nostri dolci a scelta

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    LE NOSTRE NOVITÀ

    Simbolo dell’opulenza della cucina italiana: la lasagna. Nota ai Romani “laganum”: sottili sfoglie di pasta farcite con carne e cotte in forno. Completata con l’arrivo della salsa di pomodoro da Napoli e l’aggiunta di uova alla sfoglia nel rinascimento. Oggi troviamo molte varianti regionali: lasagne bianche e verdi alla bo

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