
degli ingredienti attraverso una ricerca culinaria costante.

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DEGUSTAZIONE



Il nostro entrée
Spruzzi di mare
Pagello, pomodoro, cipolla, acqua di mare purificata, aceto balsamico” Due Vittorie”, olio EVO “U’Trappitu” *
Insalatina di mare
Cozze, gambero rosa, calamaro, triglia, salsa al nero di seppia olio EVO “U’Trappitu” *
Risotto con gallinella
Riso riserva, gallinella di mare olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro *
Raviolo di zucchine con salsa di alici
Pasta fresca all’ uovo, zucchine, alici, olio EVO “U’Trappitu” *
Che pizza!
Mazzancolle alla griglia, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico*
Pre-dolce
I nostri dolci a scelta



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LE NOSTRE NOVITÀ
Puramente mare
Pregiata crudità mediterranea: gamberi rossi e scampi di Mazara del Vallo* Essenza di mare: carpaccio di gambero rosa di Mazara del Vallo* carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo* carpaccio di scampo di Mazar
Macco di fave o Maccu con la seppia
Il macco di fave, in siciliano Màccu è un piatto tipico siciliano appartenente ai cosiddetti piatti “poveri”. Nato nella provincia di Agrigento, si è diffuso in tutta l’isola Il nome deriva dal verbo latino maccare che significa schiacciare. Si tratta di una crema di fave fresche, si prepara in numerose varianti. Andrea la
incontro tra la Sicilia e la Valle del Ticino
Fave e i piselli coltivati nel territorio di Ramacca, nella piana di Catania. Normalmente maturano nel mese di Marzo, ma l’inverno caldo e secco, nel mese di Dicembre e Gennaio, ha spinto le piante a maturare già nel mese di Febbraio. Noi li accompagnamo con una ricotta della Valle del Ticino.
DICONO DI NOI
Un locale raffinato e con servizio impeccabile. Piatti della tradizione siciliana elegantemente rivisitatati, con scelta di ingredienti di altissima qualità. Un piacere per il palato in una atmosfera cordiale ed accogliente. Per i vini ci siamo affidati ai preziosi consigli dì Annamaria
jjange
Ambiente giovane e fresco, personale professionale e qualificato pronti a soddisfare ogni esigenza con un sorriso, piatti di ottima qualità ,ricercati con abbinamenti di sapori per esaltare e valorizzare al massimo ogni ingrediente, tutto abbinato a ottimi vini.Consiglio di terminare con i dolci che li ho trovati di alta qualità, il cannolo siciliano è eccezionale (da TripAdvisor)
345susyp
Personale giovane, preparato, innovativo. Tanto coraggio per aprire adesso, in questo periodo di incertezza post covid. Ho mangiato molto bene, piatti ben presentati, innovativi, di ottimo sapore. Buonissimo il pane fatto in casa, da intingere in un prezioso olio di grande qualita'. Mi sono trovata veramente bene; ero ospite di amici per cui non so dire dei prezzi (da TripAdvisor)
PaolaR847
