degli ingredienti attraverso una ricerca culinaria costante.
degli ingredienti attraverso una ricerca culinaria costante.
Il ristorante restera' chiuso per ferie dal 12 agosto al 28 agosto, Riapriremo il 29 agosto per cena
su prenotazione sarà possibile pranzare o cenare in giardino
Regala o regalati un'esperienza fatta di coccole e piccole attenzioni con la nostra Gif card.
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QUALITÀ E CURA
La nostra cucina è un viaggio attraverso i Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Il nostro obiettivo è andare oltre la qualità degli ingredienti attraverso una ricerca culinaria costante. Qui il gusto è l’unico elemento che conta, senza limitare l’emozione, creando effetti sofisticati che a volte rischiano di deturpare gli ingredienti.
La mano del cuoco è al servizio degli ingredienti. Lo stile lascia parlare soprattutto la materia prima senza barocchismi e costruzioni artefatte.
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DEGUSTAZIONE
LE NOSTRE NOVITÀ
Carpaccio di Gambero rosso di mazara del vallo
In passato era scartato e gettato a mare durante le battute di pesca, oggi è il crostaceo più ricercato e pregiato. La storia del Gambero rosso di Mazara del Vallo si intreccia a doppio filo a quella marinara della cittadina del trapanese, nell'estremo occidente siciliano.
Risotto con gallinella
La caratteristica principale di un buon piatto di risotto è il mantenimento dell'amido, che viene gelatinizzato dalla cottura e lega i chicchi tra loro in un composto cremoso amato da tutti. Noi amiamo cucinarlo con la gallinella, un pesce versatile e gustoso, pescato nel Mediterraneo. Gli Chef creano un piatto dal gusto marino e da
sere d’estate
Basta poco per sentirsi già in vacanza. Ad esempio, ci si può concedere una serata diversa dal solito. Una cena romantica, l’osservazione del cielo stellato, il verde di un prato, un pochino di musica. Un buon bicchiere di vino e iniziate a godervi una piccola vacanza all'ora del tramonto.
