Ricette di famiglia: la cassata
La cassata frutto della creatività e dei sapori delle tante culture che hanno attraversato la Sicilia. La storia di questo dolce è da ricondurre alle contaminazioni di origine ar
Il branzino
Siamo ormai entrati nella stagione più calda dell’anno. Con l’estate sentiamo l’esigenza di un cibo fresco, gustoso e saporito, che però rispetti la tradizione del territor
scopri le nostre ricette: Lasagnetta di mare
Gli ingredienti necessari (con pesi e misure e per quante persone) per 4 persone Pasta fresca all’ uovo 300g farina 00, 3 uova intere Ragù Olio oliva extravergine 80 g Polpo 1
Il siciliano
Dolce creato con pochi ingredienti, nato dall’amore dello chef per la terra siciliana. I colori tenui, che ricordano un rosa antico, sono smorzati dall’intensità e dalla vivac
gelo di mandarino
Affascinante per il colore acceso ed intenso, il profumo aromatico, il sapore dolce con una punta di acidità, l’aspetto tondeggiante. Fresco, delicato e digestivo. I mandarini v
Menù Vegetariano
Il vegetarianismo anche nelle sue forme più complesse ed estreme è un mondo complesso in cui convivono atteggiamenti diversi. Per molti una scelta salutistica e/o morale e/o filo
Le nostre ricette: Pasta di grano antico siciliano con carciofo e rosso Mazara
Ingredienti per 4 persone 320 g. di pasta corta di semola integrale di grani antichi siciliani, noi preferiamo la varietà Margherito (Quintessenza di Tony Rocchetta) Per la bisca:
Le nostre ricette: parmigiana di tonno
Gli ingredienti necessari (con pesi e misure e per quante persone) per 4 persone 400g farina Tonno rosso 50g sedano 50g. carote 50g. cipolla 30 g, olio extravergine d’oliva Olio
Le nostre ricette: ravioli di magro allo sgombro
Gli ingredienti sono per 4 persone. Pasta fresca al’uovo 300g farina 00, 3 uova intere Crema di bietola 500g bietola Ripieno radicchio 300g radicchio, 150 g ricotta, sale q.b, 3
I nostri prodotti ittici garantiscono uno standard qualitativo.
. Termine che assume una moltitudine di significati: gradevolezza, tipicità, bontà, genuinità, eccellenza organolettica, freschezza. Ovviamente il concetto è ampio. Qualità or
