scopri le nostre ricette: Lasagnetta di mare
Gli ingredienti necessari (con pesi e misure e per quante persone) per 4 persone Pasta fresca all’ uovo 300g farina 00, 3 uova intere Ragù Olio oliva extravergine 80 g Polpo 1
Menù Vegetariano
Il vegetarianismo anche nelle sue forme più complesse ed estreme è un mondo complesso in cui convivono atteggiamenti diversi. Per molti una scelta salutistica e/o morale e/o filo
Le nostre ricette: Pasta di grano antico siciliano con carciofo e rosso Mazara
Ingredienti per 4 persone 320 g. di pasta corta di semola integrale di grani antichi siciliani, noi preferiamo la varietà Margherito (Quintessenza di Tony Rocchetta) Per la bisca:
Le nostre ricette: parmigiana di tonno
Gli ingredienti necessari (con pesi e misure e per quante persone) per 4 persone 400g farina Tonno rosso 50g sedano 50g. carote 50g. cipolla 30 g, olio extravergine d’oliva Olio
Lasagna di mare
Simbolo dell’opulenza della cucina italiana: la lasagna. Nota ai Romani “laganum”: sottili sfoglie di pasta farcite con carne e cotte in forno. Completata con l’arrivo dell
che pizza!
Volevamo creare un piatto che ricordasse il nostro piatto più conosciuto, la pizza. Pochi ingredienti, mazzancolle. Ed Eccolo! Che pizza!
Tagliatella al ragù d’anatra
Il ragù con l’anatra ha origine contadine, in ogni famiglia c’era abbondanza di galline, oche e anatre, nei giorni di festa si tirava il collo a qualche pennuto, e ment
Risotto con gallinella
La Gallinella o cappone o lucerna o Facianu o Cocciu, ecc… A seconda della zona d’Italia, deve il suo nome al verso che emette quando esce dall’acqua paragonabile a quello de
Il POMO D’ORO… NERO
Il pomodoro è uno degli ortaggi simbolo della tradizione alimentare italiana e della dieta mediterranea. Tra le varietà scelte dal ristorante Impronta di Albairate vi è il Nero