un uomo e il suo sogno

Tony Rocchetta, dopo una lunga ricerca e studio, è riuscito a riportare alla luce un seme antico, autoctono, scomparso, “la Chiattulidda” grazie alla Stazione Consorziale Sperimentale Granicoltura per la Sicilia, è stato autenticato e certificato come varietà inscritta nel registro nazionale dei semi di conservazione. Alla coltivazione è seguita la lavorazione attraverso modelli sostenibili a filiera controllata. Portando alla luce una pasta secca, con il brand della sua associazione culturale” Quintessenza”  il formato ideato è a forma di Sicilia “I Siciliani”. Un gesto d’amore e sacrificio per la propria terra.