Il siciliano
Dolce creato con pochi ingredienti, nato dall’amore dello chef per la terra siciliana. I colori tenui, che ricordano un rosa antico, sono smorzati dall’intensità e dalla vivac
gelo di mandarino
Affascinante per il colore acceso ed intenso, il profumo aromatico, il sapore dolce con una punta di acidità, l’aspetto tondeggiante. Fresco, delicato e digestivo. I mandarini v
Menù Vegetariano
Il vegetarianismo anche nelle sue forme più complesse ed estreme è un mondo complesso in cui convivono atteggiamenti diversi. Per molti una scelta salutistica e/o morale e/o filo
Carpaccio di barbabietola
Le origini della barbabietola sono molto antiche, coltivata dai Babilonesi, era nota presso i Greci con il nome di tèutlon. La sua evoluzione inizia nel bacino del Mediterraneo, p