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Menu dégustation de légumes... Mais pas trop

70 euros

Entrèe

  • Carpaccio de betterave

    Crème de yaourt, carotte, carotte violette, oignon de printemps et brocoli aigre-doux, huile EVO 'U'Trappitu' *.
  • Risotto aux pommes d'or

    Riz réserve Gallo, tomates confites fumées, fromage burrata, poivron Cubebe, huile d'olive extra vierge 'U'Trappitu'*.
  • Roulade d'hiver

    Chou de Savoie, brocoli, crème de topinambour, feuille de riz, mascarpone sans lactose, fenouil, huile EVO 'U'Trappitu' *.

Pré-sucré

  • Dessert au choix

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