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Impronta di Colombara Andrea
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Via Pisani Dossi 28
20080 Albairate
+39 02 9143 9075
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Menù alla carta estate 2025
*Si comunica alla spettabile Clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della te
Antipasti
Panzanella di mare
Pane di nostra produzione, pomodoro, triglia, gambero rosa, cozze, calamaro, Pimpinella, olio EVO “U’Trappitu”*
26 €
Branzino
Branzino, gelée di menta, aceto e finocchietto, zucchina, ricotta, cetriolo, olio EVO “U’Trappitu”*
26 €
Parmigiana di melanzane
Melanzana, pomodoro, ricotta, cipolla, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio EVO “U’Trappitu”*
22 €
Carpaccio
Manzo, misticanza, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla in agrodolce olio bruno, olio EVO “U’Trappitu”*
24 €
Primi
Raviolo di zucchine e alici
Pasta fresca all’’uovo, zucchine, alici, latticini, olio EVO “U’Trappitu”*
26 €
Risotto ai peperoni
Riso riserva Gallo, peperoni, olive nere, olio EVO “U’Trappitu”*
24 €
Tagliatella con ragù di ossobuco
Pasta fresca all’uovo, manzo, verdure, salsa di pomodoro, olio EVO “U’Trappitu”*
26 €
Spaghetto alle vongole
Pasta fresca, olio EVO “U’Trappitu”, aglio rosso di Nubia, prezzemolo, vongole, emulsione di lattuga di Mare*
34 €
Spaghetto con i ricci di mare
Pasta fresca, ricci di mare, aglio rosso di Nubia, pomodoro, prezzemolo peperoncino di Cayenna, olio EVO “U’Trappitu” *
36 €
Secondi
Tonno scottato alla brace
Tonno, crema di peperonata, indivia, olio EVO “U’Trappitu”*
30 €
Che pizza!
Mazzancolle alla griglia, salsa di pane, basilico, stracciatella, pomodoro, olio EVO “U’Trappitu”*
32 €
Che pizza vegetariana!
Zucchine, indivia, salsa di pane, basilico, stracciatella, pomodoro, olio EVO “U’Trappitu”*
24 €
Ribs in doppia cottura
Maiale cotto in CBT e alla brace, carota crema di ceci, olio EVO “U’Trappitu”*
26 €
Filetto di manzo
Manzo, patata, crema di zucchine e rosmarino, olio EVO “U’Trappitu”*
28 €
Coperto
6 €
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Impronta di Mare
*il pesce destinato al consumo crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica conforme al Regolamento CE853/2004
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