Menù Degustazione Terra e Mare Estate 2025

Euro 85

*Si comunica alla spettabile Clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura e congelati

Spruzzi di mare
Pagello, pomodoro, cipolla, acqua di mare purificata, aceto balsamico” Due Vittorie”, olio EVO “U’Trappitu”
Insalatina di mare
Cozze, gambero rosa, calamaro, triglia, salsa al nero di seppia, olio EVO “U’Trappitu” *
Risotto con piselli e scampo
Riso riserva Gallo, stracciatella, scampo e la sua salsa, aglio rosso di Nubia, piselli, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, zestra di limone*
Ravioli, broccolo, cozze
Pasta fresca all’uovo, olio EVO “U’Trappitu”, scorza d’arancio, capperi di Pantelleria, aglio rosso di Nubia, cozze, pane, broccolo, latticini, zafferano*
Raviolo di zucchine con salsa di alici
Pasta fresca all’ uovo, zucchine, alici, olio EVO “U’Trappitu” *
Che pizza!
Mazzancolle alla griglia, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico*
Pre-dolce
Dolce