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Menù Degustazione Terra e Mare Estate 2025

Euro 85

Entrèe

*Si comunica alla spettabile Clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura e congelati
  • Scampo su scampo

    Scampo, pomodoro giallo, indivia, olio extravergine “U’ Trappitu”*
  • Triglia con Caponata

    Triglia, verdure in agrodolce con cipolla “Paglina” di Castrofilippo, pinoli, capperi di Pantelleria, oliva Etnea*
  • Risotto al nero di seppia con frutti di mare

    Riso Riserva Gallo, nero di seppia, frutti di mare*
  • Ravioli al broccolo

    Pasta fresca all’ uovo, broccolo, salsa di alici, alici marinate, mollicata, olio extravergine “U Trappitu” al prezzemolo*
  • Dagli abissi alla campagna

    Crema di bietola, porro croccante, salsa allo zafferano, salsa al nero di seppia, rombo*
  • Pre-dolce

  • Dolce

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