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Menù Degustazione Terra e Mare Estate 2025

Euro 85

Entrèe

*Si comunica alla spettabile Clientela che alcuni prodotti potrebbero essere trattati con l’abbattimento rapido della temperatura e congelati

  • Spruzzi di mare

    Pagello, pomodoro, cipolla, acqua di mare purificata, aceto balsamico” Due Vittorie”, olio EVO “U’Trappitu”

  • Insalatina di mare

    Cozze, gambero rosa, calamaro, triglia, salsa al nero di seppia, olio EVO “U’Trappitu” *

  • Risotto con piselli e scampo

    Riso riserva Gallo, stracciatella, scampo e la sua salsa, aglio rosso di Nubia, piselli, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, zestra di limone*

  • Ravioli, broccolo, cozze

    Pasta fresca all’uovo, olio EVO “U’Trappitu”, scorza d’arancio, capperi di Pantelleria, aglio rosso di Nubia, cozze, pane, broccolo, latticini, zafferano*

  • Raviolo di zucchine con salsa di alici

    Pasta fresca all’ uovo, zucchine, alici, olio EVO “U’Trappitu” *

  • Che pizza!

    Mazzancolle alla griglia, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico*

  • Pre-dolce

  • Dolce

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