Menù Autunnale - Di Terra e Mare

Euro 85

IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ PER TUTTO IL TAVOLO

Scampo su scampo
Scampo, pomodoro giallo, indivia, olio extravergine “U’ Trappitu”
Triglia con Caponata
Triglia, verdure in agrodolce con cipolla “Paglina” di Castrofilippo, pinoli, capperi di Pantelleria, oliva Etnea
Risotto al nero di seppia con frutti di mare
Riso Riserva Gallo, nero di seppia, frutti di mare*
Ravioli al broccolo
Pasta fresca all’ uovo, broccolo, salsa di alici, alici marinate, mollicata, olio extravergine “U Trappitu” al prezzemolo
Dagli abissi alla campagna
Crema di bietola, porro croccante, salsa allo zafferano, salsa al nero di seppia, rombo
Pre-dolce
Dolce