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Un uomo e il suo sogno
Tony Rocchetta dopo anni di ricerca e studio, è riuscito a portare alla luce un seme antico,
autoctono, scomparso, “ La Chiattulidda”.
Grazie alla Stazione Consorziale Sperimentale Granicoltura per la Sicilia, è stato autenticato e
certificato come varietà iscritta nel registro nazionale dei semi di conservazione. Alla coltivazione è
seguita la lavorazione attraverso modelli sostenibili a filiera controllata. Portando alla luce una
pasta secca, con il brand della sua associazione culturale “ Quintessenza” il formato ideato è a
forma di Sicilia” I Siciliani”. Dimostrando un intenso gesto di amore per la propria terra che è
costato molti sacrifici.
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