À la carte

Certains produits peuvent faire l'objet d'un traitement par abaissement rapide de la température et être congelés.

Thon parmigiana
Aubergines, thon, tomate 'La Perla del Sud', légumes, crème de parmesan, huile 'U'Trappitu' EVO
25 €
Boulettes de viande de cheval à la catanaise
Cheval grillé, parmesan 24 mois, citron, poivrons, huile EVO 'U'Trappitu'.
22 €
Caponata di mare
Mélange de fruits de mer frits, légumes aigre-doux avec oignon Castrofilippo 'Paglina', pignons de pin, câpres de Pantelleria, olive d'Etna, huile EVO 'U'Trappitu'.
25 €
A proximité ... la vallée du Tessin
Potiron, polenta, crème de gorgonzola, poudre de pain aux noix
20 €

Raviolis au brocoli
Pâtes fraîches aux œufs, brocolis, produits laitiers, sauce aux anchois, anchois marinés, mollicata, huile de persil extra vierge 'U Trappitu'.
26 €
Risotto Margherita
Riz Reserve Gallo, tomate 'La Perla del Sud', crème de mozzarella, huile d'olive extra vierge 'U'Trappitu', basilic, pain croustillant en poudre
22 €
Tagliatella au ragoût d'oie
Pâtes fraîches aux œufs, oie, Parmigiano Reggiano 24 mois, légumes, huile d'olive extra vierge 'U Trappitu'.
26 €
Spaghetti aux palourdes
Pâtes fraîches, huile EVO 'U'Trappitu', ail rouge de Nubie, persil, palourdes, émulsion de laitue de mer
32 €
Spaghetti aux oursins
Pâtes fraîches, oursins, ail rouge de Nubie, tomate, poivre de Cayenne, huile EVO 'U'Trappitu', persil
36 €

Des profondeurs à la campagne
Crème de blettes, poireaux croustillants, sauce au safran, sauce à l'encre de seiche, turbot, huile 'U'Trappitu' EVO
30 €
Bar poêlé
Bar, chou, crème de topinambour, potiron, huile EVO 'U'Trappitu'.
30 €
Caille pleine !
Œuf de caille, céleri, carottes, oignon Sauce au yaourt et radicchio, huile d'olive 'U'Trappitu' EVO
28 €
Tranches de bœuf
Viande de bœuf, huile EVO 'U'Trappitu', pommes de terre, crème de fenouil au thym
28 €
La betterave
Betterave, huile EVO 'U'Trappitu', pomme de terre à la crème, brocoli poêlé
24 €