Notre carte

Thon parmigiana
Aubergines, thon, tomate 'La Perla del Sud', légumes, crème de parmesan, huile 'U'Trappitu' EVO
25 €
Boulettes de viande de cheval à la catanaise
Cheval grillé, parmesan 24 mois, citron, poivrons, huile EVO 'U'Trappitu'
22 €
Caponata di mare
Mélange de fruits de mer frits, légumes aigre-doux avec oignon Castrofilippo 'Paglina', pignons de pin, câpres de Pantelleria, olive d'Etna, huile EVO 'U'Trappitu'.
25 €
A proximité ... la vallée du Tessin
Potiron, polenta, crème de gorgonzola, poudre de pain aux noix
20 €

Raviolis au brocoli
Pâtes fraîches aux œufs, brocolis, produits laitiers, sauce aux anchois, anchois marinés, mollicata, huile de persil extra vierge 'U Trappitu'.
26 €
Risotto margherita
Riz Reserve Gallo, tomate 'La Perla del Sud', crème de mozzarella, huile d'olive extra vierge 'U'Trappitu', basilic, poudre de pain croustillante
22 €
Tagliatella au ragoût d'oie
Pâtes fraîches aux œufs, oie, Parmigiano Reggiano 24 mois, légumes, huile d'olive extra vierge 'U Trappitu'.
26 €
Spaghetti aux palourdes
Pâtes fraîches, huile d'evo 'u'trappitu', persil, palourdes, émulsion de laitue de mer*.
32 €
Spaghetti aux oursins
Pâtes fraîches, oursins, ail rouge de Nubie, poivre de Cayenne, tomate, huile d'evo 'u'trappitu', persil*.
36 €

Des profondeurs à la campagne
Crème de blettes, poireaux croustillants, sauce au safran, sauce à l'encre de seiche, turbot, huile 'U'Trappitu' EVO
30 €
Bar poêlé
Bar, chou, crème de topinambour, potiron, huile EVO 'U'Trappitu'.
30 €
Caille pleine !
Œuf de caille, céleri, carottes, oignon Sauce au yaourt et au radicchio, huile d'olive 'U'Trappitu' EVO
28 €
Tranches de bœuf
Viande de bœuf, huile EVO 'U'Trappitu', pommes de terre, crème de fenouil au thym
28 €
La barbabietola
Betterave, huile EVO 'U'Trappitu', pomme de terre à la crème, brocoli poêlé
24 €

Cannolo sicilien avec glace à la pistache
Farine, œufs, fromage blanc, produits laitiers, pistaches
10 €
Baba avec crème pâtissière et fruits frais
Farine, produits laitiers, œufs, fruits, rhum
10 €
Trois chocolats avec sauce aux baies
Chocolat au lait, noir et blanc, produits laitiers, fruits
10 €
Hémisphère exotique
Produits laitiers, farine, chocolat blanc, fruits exotiques
10 €
Cuor di maracuja
Produits laitiers, chocolat blanc, maracuja, farinacea
10 €
Bâton panaché de cerises noires
Chocolat, cerise noire, produits laitiers, noisettes
10 €
Glaces de notre propre production
Crème glacée aux différents parfums
10 €
Gelato accompagnato con la brioche col tuppo
latticini e/o frutta, farinacei
10 €