Der Maßstab für die Küche in Albairate, laut Restaurant Guru
Impronta di Colombara Andrea
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*Die Kunden werden darauf hingewiesen, dass einige Produkte mit Rapid Tech behandelt werden können.

Appetitanreger

  • Panzanella di mare

    Hausgemachtes Brot, Tomate, Rotbarbe, rosa Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Pimpinella, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
    26 €

  • Branzino

    Wolfsbarsch, Minzgelée, Essig und Fenchel, Zucchini, Ricotta, Gurke, EVO-Öl "U'Trappitu
    26 €

  • Auberginen Parmigiana

    Aubergine, Tomate, Ricotta-Käse, Zwiebel, 24-Monats-Parmesankäse, Basilikum, EVO-Öl "U'Trappitu
    22 €

  • Carpaccio

    Rindfleisch, Misticanza, Parmesankäse 24 Monate, süß-saure Zwiebel, braunes Öl, EVO 'U'Trappitu'* Öl
    24 €

Erste

  • Zucchini-Sardellen-Ravioli

    Frische Eiernudeln, Zucchini, Sardellen, Milchprodukte, "U'Trappitu "* EVO-Öl
    26 €

  • Risotto mit Paprika

    Gallo-Reserve-Reis, Paprika, schwarze Oliven, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
    24 €

  • Tagliatella mit Ossobuco-Sauce

    Frische Eiernudeln, Rindfleisch, Gemüse, Tomatensauce, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
    26 €

  • Spaghetti mit Venusmuscheln

    Frische Pasta, EVO-Öl "U'Trappitu", roter Knoblauch aus Nubien, Petersilie, Venusmuscheln, Meersalat-Emulsion* (Solidaritätsgericht, 2 Euro werden an Restaurants gegen Hunger gespendet)
    34 €

  • Spaghetti mit Seeigeln

    Frische Pasta, Seeigel, roter Knoblauch aus Nubien, Tomaten, Petersilie, Cayennepfeffer, EVO-Öl "U'Trappitu" *
    36 €

Sekunden

  • Gegrillter, gebratener Thunfisch

    Thunfisch, Pepperonata-Creme, Endivie, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
    30 €

  • Was für eine Pizza!

    Gegrillte Riesengarnelen, Brotsoße, Basilikum, Stracciatella, Tomaten, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
    32 €

  • Was für eine vegetarische Pizza!

    Zucchini, Endivie, Brotsauce, Basilikum, Stracciatella, Tomate, EVO-Öl "U'Trappitu
    24 €

  • Doppelt gekochte Rippchen

    In CBT gegartes und gegrilltes Schweinefleisch, Kichererbsencreme-Karotte, EVO 'U'Trappitu'* Öl
    26 €

  • Rinderfilet

    Rindfleisch, Kartoffeln, Zucchini- und Rosmarincreme, EVO 'U'Trappitu'* Öl
    28 €

  • Abgedeckt

    6 €

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