Der Maßstab für die Küche in Albairate,
laut Restaurant Guru
Impronta di Colombara Andrea
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Via Pisani Dossi 28
20080 Albairate
+39 02 9143 9075
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*Die Kunden werden darauf hingewiesen, dass einige Produkte mit Rapid Tech behandelt werden können.
Appetitanreger
Panzanella di mare
Hausgemachtes Brot, Tomate, Rotbarbe, rosa Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Pimpinella, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
26 €
Branzino
Wolfsbarsch, Minzgelée, Essig und Fenchel, Zucchini, Ricotta, Gurke, EVO-Öl "U'Trappitu
26 €
Auberginen Parmigiana
Aubergine, Tomate, Ricotta-Käse, Zwiebel, 24-Monats-Parmesankäse, Basilikum, EVO-Öl "U'Trappitu
22 €
Carpaccio
Rindfleisch, Misticanza, Parmesankäse 24 Monate, süß-saure Zwiebel, braunes Öl, EVO 'U'Trappitu'* Öl
24 €
Erste
Zucchini-Sardellen-Ravioli
Frische Eiernudeln, Zucchini, Sardellen, Milchprodukte, "U'Trappitu "* EVO-Öl
26 €
Risotto mit Paprika
Gallo-Reserve-Reis, Paprika, schwarze Oliven, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
24 €
Tagliatella mit Ossobuco-Sauce
Frische Eiernudeln, Rindfleisch, Gemüse, Tomatensauce, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
26 €
Spaghetti mit Venusmuscheln
Frische Pasta, EVO-Öl "U'Trappitu", roter Knoblauch aus Nubien, Petersilie, Venusmuscheln, Meersalat-Emulsion* (Solidaritätsgericht, 2 Euro werden an Restaurants gegen Hunger gespendet)
34 €
Spaghetti mit Seeigeln
Frische Pasta, Seeigel, roter Knoblauch aus Nubien, Tomaten, Petersilie, Cayennepfeffer, EVO-Öl "U'Trappitu" *
36 €
Sekunden
Gegrillter, gebratener Thunfisch
Thunfisch, Pepperonata-Creme, Endivie, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
30 €
Was für eine Pizza!
Gegrillte Riesengarnelen, Brotsoße, Basilikum, Stracciatella, Tomaten, 'U'Trappitu'* EVO-Öl
32 €
Was für eine vegetarische Pizza!
Zucchini, Endivie, Brotsauce, Basilikum, Stracciatella, Tomate, EVO-Öl "U'Trappitu
24 €
Doppelt gekochte Rippchen
In CBT gegartes und gegrilltes Schweinefleisch, Kichererbsencreme-Karotte, EVO 'U'Trappitu'* Öl
26 €
Rinderfilet
Rindfleisch, Kartoffeln, Zucchini- und Rosmarincreme, EVO 'U'Trappitu'* Öl
28 €
Abgedeckt
6 €
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*Fisch, der zum Rohverzehr bestimmt ist, wurde einer Reklamationsbehandlung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 unterzogen.
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