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*Die Kunden werden darauf hingewiesen, dass einige Produkte mit Rapid Tech behandelt werden können.

Macco und Makrele
Saubohnen, gegrillte Makrele, EVO-Öl "U'Trappitu", wilder Fenchel, 5-Korn-Crouton*.
22 €
Vitello tonnato
Kalbfleisch, Thunfisch, EVO-Öl "U'Trappitu", Misticanza, Fenchel, Kapern aus Pantelleria*
20 €
Die Cynara
Artischocke aus Albenga azienda Biovio, EVO-Öl "U'Trappitu", Kataifi-Nudeln, rosa Garnelen, Tintenfisch, Sardellen, Petersilie*
25 €
Frühling Ricotta
Frischer Ricotta aus dem Tessin, EVO-Öl "U'Trappitu", 5-Korn-Crouton, Wildgemüse, Saubohnen und Erbsen *
20 €
Mpalavvitate mit Caponata
Gebratene Sardinen, hausgemachtes Brot, EVO-Öl "U'Trappitu", Zitrone, Petersilie, süß-saures Gemüse, Pinienkerne, Oliven aus dem Ätna, Kapern aus Pantelleria*
23 €

Was für ein Knödel!
Hochwertiges italienisches Weizenmehl, Gartenkartoffeln, Steckrüben, Ricciola, natives Olivenöl extra "U Trappitu".
24 €
Goldener Apfelrisotto
Reserve Gallo-Reis, geräucherte Confit-Tomaten, Kubebenpfeffer, Burrata-Käse, natives Olivenöl extra "U'Trappitu".
26 €
Tagliatella mit Fasanenragout
Frische Eiernudeln, Fasan, Gemüse, Parmesankäse, natives Olivenöl extra "U'Trappitu "*
26 €
Spaghetti mit Venusmuscheln
Frische Pasta, EVO-Öl "U'Trappitu", roter Knoblauch aus Nubien, Petersilie, Venusmuscheln, Meersalat-Emulsion* (Solidaritätsgericht, 2 Euro werden an Restaurants gegen Hunger gespendet)
34 €
Spaghetti mit Seeigeln
Frische Pasta, Seeigel, roter Knoblauch aus Nubien, Tomaten, Petersilie, Cayennepfeffer, EVO-Öl "U'Trappitu" *
36 €

Gebratener Wolfsbarsch
Gegrillter Wolfsbarsch, Kopfsalat, Saubohnenpesto, Karotte, EVO-Öl "U'Trappitu", Kapernpulver, Tomaten-Ristretto*
32 €
Gefüllter Tintenfisch, Artischocken und Spargel
Tintenfisch, Sardellen, hausgemachtes Brot, Petersilie, Pinienkerne, Spargel, Artischocken, "U'Trappitu" EVO-Öl
30 €
In Scheiben geschnittenes Rindfleisch
Rindfleisch vom 40-Tage-Holzkohlegrill, 'U'Trappitu' EVO-Öl, Rahmspinat, Chicorée, Rettich, Sardellen*
30 €
Lammkarree mit Kartoffeln
Doppelt gegartes Lammkarree: CBT und gegrillt, Lammfond, 'U'Trappitu' EVO-Öl Artischocken in der Pfanne gebraten, Kartoffelpüree mit Butter*
32 €
Vegane Roulade
Salat, Kartoffeln, Minze, Endivie, EVO-Öl "U'Trappitu", Fenchel- und Brunnenkressecreme, Radieschen, Safranblüten*.
24 €
Abgedeckt
6 €