Der Maßstab für die Küche in Albairate, laut Restaurant Guru
Impronta di Colombara Andrea
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Degustationsmenü Land und Meer Sommer 2025

85 Euro

Entrée

*Die Kunden werden darüber informiert, dass einige Produkte mit Schockkühlung behandelt und eingefroren werden können.

  • Spritzer des Meeres

    Seebrasse, Tomate, Zwiebel, gereinigtes Meerwasser, Balsamico-Essig "Due Vittorie", EVO-Öl "U'Trappitu

  • Meeresfrüchte-Salat

    Muscheln, rosa Garnelen, Tintenfisch, Rotbarbe, Tintenfischtinten-Sauce, 'U'Trappitu' EVO-Öl *

  • Risotto mit Erbsen und Langustinen

    Gallo-Reis der Reserve, Stracciatella, Languste und ihre Sauce, roter Knoblauch aus Nubien, Erbsen, EVO-Öl "U'Trappitu", Tomate, Zitronenschale*

  • Ravioli, Brokkoli, Muscheln

    Frische Eiernudeln, EVO-Öl "U'Trappitu", Orangenschalen, Kapern aus Pantelleria, roter Knoblauch aus Nubien, Muscheln, Brot, Brokkoli, Milchprodukte, Safran*.

  • Zucchini-Ravioli mit Sardellensauce

    Frische Eiernudeln, Zucchini, Sardellen, EVO-Öl "U'Trappitu" *

  • Che pizza!

    Mazzancolle alla griglia, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico*

  • Pre-sweet

  • Dessert Ihrer Wahl

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