Degustationsmenü Land und Meer März 2025
85 Euro
Entrée
Geräucherter KabeljauKabeljau, knuspriger Lauch, Erbsen, Fenchel, 'U'Trappitu' EVO-Öl *
JakobsmuschelJakobsmuschel, Sardellen, EVO-Öl "U'Trappitu", Milchprodukte, Meeressalat, roter Knoblauch aus Nubien, Spargel, schwarzes Olivenbrot*- Risotto mit Erbsen und LangustinenGallo-Reis der Reserve, Stracciatella, Languste und ihre Sauce, roter Knoblauch aus Nubien, Erbsen, EVO-Öl "U'Trappitu", Tomate, Zitronenschale*
Ravioli, Brokkoli, MuschelnFrische Eiernudeln, EVO-Öl "U'Trappitu", Orangenschalen, Kapern aus Pantelleria, roter Knoblauch aus Nubien, Muscheln, Brot, Brokkoli, Milchprodukte, Safran*.
Gefüllter Tintenfisch, Artischocken und SpargelTintenfisch, Sardellen, Brot, Zitrusfrüchte, Petersilie, Pinienkerne, Spargel, Artischocken, "U'Trappitu" EVO-Öl
Pre-sweet
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Unser Menü
*Die Kunden werden darauf hingewiesen, dass einige Produkte mit Rapid Tech behandelt werden können.
Frühlings-Meeresfrüchte
Euro 90
Dessertmenü
Winter-Menü Meeresfrüchte
*Fisch, der zum Rohverzehr bestimmt ist, wurde einer Reklamationsbehandlung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 unterzogen.
Vegetarisches Menü
70 Euro
Menù di Pasqua e Pasquetta, sempre disponibile il menù alla carta
Menù di Pasqua e Pasquetta Vegetariano