Degustationsmenü Land und Meer Sommer 2025

85 Euro

*Die Kunden werden darüber informiert, dass einige Produkte mit Schockkühlung behandelt und eingefroren werden können.

Spritzer des Meeres
Seebrasse, Tomate, Zwiebel, gereinigtes Meerwasser, Balsamico-Essig "Due Vittorie", EVO-Öl "U'Trappitu
Meeresfrüchte-Salat
Muscheln, rosa Garnelen, Tintenfisch, Rotbarbe, Tintenfischtinten-Sauce, 'U'Trappitu' EVO-Öl *
Risotto mit Erbsen und Langustinen
Gallo-Reis der Reserve, Stracciatella, Languste und ihre Sauce, roter Knoblauch aus Nubien, Erbsen, EVO-Öl "U'Trappitu", Tomate, Zitronenschale*
Ravioli, Brokkoli, Muscheln
Frische Eiernudeln, EVO-Öl "U'Trappitu", Orangenschalen, Kapern aus Pantelleria, roter Knoblauch aus Nubien, Muscheln, Brot, Brokkoli, Milchprodukte, Safran*.
Zucchini-Ravioli mit Sardellensauce
Frische Eiernudeln, Zucchini, Sardellen, EVO-Öl "U'Trappitu" *
Che pizza!
Mazzancolle alla griglia, olio EVO “U’Trappitu”, pomodoro, stracciatella, salsa di pane, basilico*
Pre-sweet
Dessert Ihrer Wahl